seenesupp

Külmkapis oli kogunenud asju, mida tuli kuidagi ära kasutada

6 shampinjoni
1 sibul
1 suurem porgand
1/2 paprikat
natuke sinki
2 peotäit makarone
1/2 pakki külmutatud frukadelle


puljong
magus tšillikaste
pipar
sool
loorber

riivitud juustuga oli päris maitsev

Mustikapirukas

Väga hõrk ja kreemine mustikapirukas, mille valmistamisel võib kasutada nii äsjakorjatud kui ka külmutatud mustikaid.

Põhi:

• 100 g toasooja võid
• 60 g suhkrut (0.75 dl)
• 1 muna
• 120 g nisujahu (u 2 dl)
• 1 tl küpsetuspulbrit
• 1 dl rukkihelbeid või kaerahelbeid (mina kasutasin kookose helbeid, kuna neid mul parasjagu oli)

Koostis:

• Kate:
  • 250 g hapukoort
  • 1 muna
  • 60 g suhkrut (0.75 dl)
  • 2 tl vanillisuhkrut või -ekstrakti
  • 200 g (külmutatud) mustikaid (4 dl)
  • 1 sl kartulitärklist vajadusel (kui kasutad külmutet marju)

Valmistamine:

Vahusta või suhkruga. Lisa muna ja kuivained. Suru segu 24 cm läbimõõduga koogivormi.
Puista mustikad tainapõhjale (NB! kui kasutad sügavkülmutatud mustikaid, siis sega need kartulitärklisega).
Sega hapukoor muna ja suhkruga, kalla segu mustikatele.
Küpseta 200kraadises ahjus umbes 30 minutit, kuni täidis on hüübinud ja pealt kergelt kuldne.
Lase veidi jahtuda.

allikas: Nami-Nami

Kohupiima- vaarikakook

PÕHI

5 dl        Jahu     

1 dl        Suhkur

0.5 tl      Sool      

0.5 tl      Söögisooda       

0.5 tl      Küpsetuspulber              

1 tl         Vanill- või vanilliinsuhkur            

2 dl        Kookoshelbed 

225 g      Või      

  

TÄIDIS

800 g    Kohupiim           

250 g    Hapukoor          

4 tk      Muna   

2.5 dl    Suhkur

1 tl       Vanill- või vanilliinsuhkur            

400 g    Vaarikad (võib kasutada ka kirsse, 

Sega omavahel jahu, suhkur, sool, sooda, küpsetuspulber, vanillsuhkur ja kookoshelbed. Näpi juurde või ja sega purutaoliseks tainaks. Täidise jaoks sega kohupiim, hapukoor, munad, suhkur ja vanillsuhkur. Pudista 3/4 tainast ahjupanni põhjale.

Vala peale kohupiimamass. Kata vaarikatega. Pudista peale ülejäänud puru. Küpseta 200-kraadises ahjus 30 minutit. Jahuta ja lõika ruutudeks.

Kogustest valmib 20 tk

Soolakurk

3l purgi kohta

hea punt mustsõstralehti, tilli, mädarõikalehti
3-5 küüslauku
kurke 

1,5 l vett
110 g soola

kõik ained purki ning soolavesi peale valada
nüüd lasta tal 3-4 päeva toas küpseda

kui värsked soolakurgid ära pole söödud, siis saab purgi ka tallele panna
selleks valada kurkidelt vedelik potti, lasta keema ja valada kurkidele tagasi peale ning kuumautud kaanega kinni

hirmsalt head soolakurgid pärast võtta :)

Plov

200 g seakarbonaadi
400 g tallekarbonaadi
3-4 porgandit
2 sibulat
2-4 küüslauku

1 tl köömneid
2 tl kurkumi
pipart
soola (meresool)

250 g riisi (nt basmati riisi)

võib lisada ka rosinaid
400 g tomatipastat
5 spl magusat tšillikastet

keedetud vett

liha lõikuda 1,5 - 2 cm suurusteks kuubikuteks ning panna õliga potti/pannile pruunistuma ning seejärel hautada kuskil 20 minutit.
Porgand, sibul, küüslauk tükeldada ja lisada lihale ning hautada mõned minutid. 
Lisada maitseained ja riis ja lasta neid natuke küpseda.
Lidada tomatipasta, tšillikaste ning keev vesi, nii, et riis oleks kahe sõrme jagu vee all.
Lasta plovil nüüd rahulikult haududa, kontrollida, et põhja ei kõrbeks.