pirukapidu

Juba pikemat aega on olnud soov küpsetada pärmitaignast pirukaid, täna siis võtsin teha.

Pärmitaigen:
soojendasin 0,5 l piima käesoojaks
lisasin 1,5 dl suhkrus sulautd 50ng pärmi
400 g jahu
segasin lusikaga läbi ja jätsin kerkima (umbes 20 min)

pärast natukest kergitamist lisasin
2 lahtiklopitud toasooja muna
1 tl soola
1,5 dl õli
450 g jahu

Segasin võimalikult hästi läbi ja lasin sooja radiaatori kõrval kerkida umbes 1 tunni.

Kapsatäidis:
1/4 kapsast hakkisin õhukesteks ribadeks
1/2 paprikat
Panin pannile õli ja praadisin sellel kapsast ja paprikat. Lisasin vett ja hautasin kuni nad said head pehmed.
Maitsestasin soola, pipra, basiiliku ja cayanne pipraga.
Lõpuks segasin hulka 2 muna ja lasin ka mudel küpseks saada.

Hakkliha-seenetäidis
mul on soolaseeni, võtsin hea peotäite, leotasin soola vähemaks ning hakkisin
1 sibul
2 küüslauguküünt
hakkliha

Sibula ja küüslaugu hakkisin ja hautasin klaasjaks, lisasin seened ja hautasin veel, lõpuks lisasin hakkliha ja küpsetasin valmimiseni.
Maitsestasin soola, pipra ja koriandriga.

Kaneelirullid
rullisin taigna lauale lahti
määrisin pealt võiga
riputasin peale suhkru ja kaneeli
keerasin taigna rulli ja lõikasin kettad

Aprikoosimoosi sigarid
rullisin taigna lahti ümmarguseks
lõikasin sektoriteks nagu pizza
igasse laiemasse otsa panin lusikatäie aprikoosimoosi ja keerasin rulli